水分測定儀在測定糧食水分時要注意糧溫與儀器溫度不一致情況，不要急于進(jìn)行樣品水分含量檢測操作，可先將樣品與儀器在同一環(huán)境溫度中靜置10-15min，使糧溫盡可能接近儀器環(huán)境溫度后進(jìn)行測量。
當(dāng)大氣濕度明顯偏大即大于80%時，應(yīng)盡將樣品和儀器移至較為干燥的環(huán)境條件下操作，并加快操作速度，避免樣品吸水導(dǎo)致檢測結(jié)果偏高。大氣溫度過高(高于40℃)或過低(低于0℃)比如冬天大氣溫度低于0℃或夏秋天大氣溫度高于40℃時：
1.盡可能的在避風(fēng)保暖、陰涼隔熱的室內(nèi)操作；
2.適當(dāng)增加溫度校正值，如果環(huán)境溫度低于0℃，可以在按儀器上所顯示的溫度校正值加以校正的基礎(chǔ)上，再增加校正量，一般每低于1℃增加校正值0.1。如果測量環(huán)境溫度高于40℃，在按儀器溫度校正值顯示值加以校正后，再增加校正量，一般每高于1℃減少校正值0.1。增加的校正量是通過采用105℃恒重法比對測量后確定的值，使用者也可以自己進(jìn)行對比試驗后確定增加校正量。
水分測定儀測量非常見品種的糧食時應(yīng)先采用標(biāo)準(zhǔn)法反復(fù)對比測試后確定對應(yīng)表頭品種，并在實際過程中經(jīng)常復(fù)查，避免較大誤差。當(dāng)糧食含水量過大或過小(超出儀器測試規(guī)定值范圍)時，應(yīng)采用水分測量標(biāo)準(zhǔn)法。
實際測量時應(yīng)注意的事項有：
1.儀器與被測樣品應(yīng)處于同一環(huán)境溫度條件下，保持兩者溫度一致，尤其不能在強(qiáng)日光照射下或?qū)τ隄瘛⑵貢竦募Z食立即測量；
2.每一樣品應(yīng)重復(fù)取樣3次以上，取平均值為測量結(jié)果；
3.注意要經(jīng)常檢查，當(dāng)按下調(diào)節(jié)開關(guān)，必須使指針調(diào)節(jié)至滿刻度線。
